長野産アプリコットとバジルのタルト

アプリコットがいい感じに熟れてきたので。

『長野産アプリコットとバジルのタルト』　￥480

昨年同様にバジル入りのクレームダマンドとともに焼きこみました。

レモンの皮で酸味をプラスしたアプリコットのソースがかかっています。
ここが昨年と違うところ。

アプリコットの酸味と、爽やかなバジルの香りが
この暑い季節にぴったりだと思います。