木の実とショコラとマスカルポーネのタルト

『木の実とショコラとマスカルポーネのタルト』　￥520

ショコラの生地のラム酒風味のマスカルポーネのムースを。
味をギュッとさせるためにラムレーズンをムースの底にこっそりと。
表面は、キャラメリゼした木の実をチョコレートでコーティングしたもので
仕上げています。
とても味と食感にリズムのあるお菓子になりました。是非！



こちらはおまけです。
昨年末あたりからやっていたのですが、すこしスタイルが変わりました。
2012年版ガトーショコラです。味は同じです。

テーマは「fika.らしく」ですかね。