マンゴーのタルト ２０１１

『マンゴーのタルト』　￥530

今年もタイマンゴーの最高品種のマハチャノ種を使います。
いつもより強めに焼いたタルト生地。
ココナッツ風味の軽めのクレームパティシエール。
薄くスライスしたマンゴーをならべて、、パッションフルーツのソースをたっぷりと。。
仕上げのローズマリーは香りを楽しんで。

軽めにはいっていくようにバランスを整えました。